The pronoun ‘che is invariable – it doesn’t modify according to the gender or number of the subject.
It’s used to substitute a subject or a direct object. For example:
Un ragazzo che parla inglese potrebbe aiutarci con le locandine.
L’orologio che indosso è un regalo di compleanno.
Il libro che leggi ha avuto molte critiche positive.
The pronoun ‘cui’ is also invariable but unlike ‘che’ is used to replace an indirect object after a preposition. For example:
Quella è la persona di cui ti parlavo ieri sera a cena.
Come si chiama quel ragazzo con cui sei uscita un paio di volte?
La ditta per cui lavoro ha deciso di dimezzare il personale.
La casa in cui abitavo da bambina era in collina.
La storia d’amore su cui si basa il film è una storia vera.
Either pronoun could be replaced by ‘il/la quale’ or ‘i/le quali’. For example:
La ragazza che abbiamo visto è mia amica.
La ragazza la quale abbiamo visto è mia amica.
Le macchine che produce la Ferrari costano molto.
Le macchine le quali produce la Ferrari costano molto.
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